VinPilot® Kellerautomation
Gärsteuerung, Rotweinarbeit, Dosierung und Kellerklima laufen automatisch und lückenlos dokumentiert. Weniger Arbeitsstunden im Keller, das ganze Jahr, und die Gewissheit, dass alles so läuft, wie Sie es wollen.
Über 3.000 Winzer vertrauen auf VinPilot®
Im Einsatz in 26 Ländern weltweit
Warum automatisieren
Jeder Tank braucht Aufmerksamkeit, in der Lese sogar Tag und Nacht. VinPilot® übernimmt die Routine: Sie entscheiden, VinPilot führt aus.
Sicher kennen auch Sie das: Gutes Fachpersonal für den Keller zu finden, ist eine echte Herausforderung. Mit VinPilot® schafft Ihr Team die Arbeit auch mit weniger Händen: Ihre Leute treffen die Entscheidungen, die Routine erledigt VinPilot automatisch.
Kontrollgänge, Proben ziehen, Überpumpen um zwei Uhr früh: Das kostet Geld und Kraft, in der Lese und das ganze Jahr. Automatisch gesteuerte Tanks brauchen niemanden daneben.
Gärfortschritt, Temperatur, Füllstand und Druck kommen direkt vom Tank in die Software. Nährstoffe und Sauerstoff werden nach Plan dosiert.
Die Abläufe laufen jedes Mal gleich, auch in der härtesten Lesewoche. Bei Abweichungen kommt der Alarm aufs Handy, und alles ist lückenlos aufgezeichnet.
Ein Tank, alles im Griff
Messen, steuern, dosieren. Alle Module lassen sich nachrüsten und laufen in derselben Software.
Kühlt und heizt genau nach Ihren Vorgaben, höchstens 0,2 °C Abweichung.
Rund um die Uhr, ganz ohne Probennahme. Temperatur und Abläufe richten sich danach.
Überwacht den Füllstand und ermöglicht das automatische Befüllen und Umlagern.
Automatisch nach Zeit oder Dichte, direkt in den Tank, lückenlos dokumentiert.
Nach Gärphase oder Zeitplan, auch nachts. Der RotoCap benetzt dabei den ganzen Tresterhut, für Farbe und Tannin.
Die Alternative zum Überpumpen: Druckluftimpulse heben den Most durch den Hut, ganz ohne Pumpe.
Belüftet beim Überpumpen nach Plan und unterstützt die Hefe.
Für Hefe, Farbe und Geschmack, nach Zeit oder im Takt der Gärung.
Misst den Druck im Drucktank und steuert zum Beispiel die Sektbereitung nach der Charmat-Methode.
Jeder Tank am PC, auf Wunsch auch in der App. Läuft etwas außer Plan, erfahren Sie es sofort.
Was VinPilot® an einem Gärtank übernimmt, in knapp drei Minuten.
Zwölf Tage in Tank 7, in zwanzig Sekunden: Was VinPilot® dabei von selbst erledigt.
Lösungen
Vom Gärtank bis zum Fasskeller, von der Kälteanlage bis zum Handy. Alles greift ineinander und wird zentral gesteuert.
Was VinPilot® in Ihrer Kellerei steuert und überwacht: Tanks, Kühlanlage, Druckluft, Raumklima und Kühlen mit Sonnenstrom. In gut drei Minuten.
Zentrale Steuerung oder VinPilot®-Bussystem: ein Kabel statt vieler, jeder Tank regelt selbst. In gut drei Minuten.
Neu
Die richtige Menge zur richtigen Zeit, in jeden Tank, nach Zeit oder Gärverlauf. Ohne Kübel, ohne Leiter, ohne Liste.
Mehrere Nährstoffe abwechselnd in viele Tanks, über eine gemeinsame Leitung. Mit Spülen nach jeder Dosierung.
Flüssige Nährstoffe direkt aus dem IBC, automatisch und nach Plan in alle Gärtanks.
Die mobile Station für kleinere Betriebe. Flüssige Nährstoffe in bis zu vier Tanks, in vielen kleinen Schritten über mehrere Tage.
Das ganze Jahr, nicht nur in der Lese
Der VinPilot® Radar misst den Füllstand jedes Tanks berührungslos und genau. Die Pumpensteuerung schaltet die Pumpe ein und stoppt sie, sobald die gewünschte Menge im Tank ist. Beim Abstich, beim Umlagern und beim Verschneiden.
Wie Radar und Pumpensteuerung Tanks bis in den Dom füllen, Wein umlagern und verschneiden. In viereinhalb Minuten.
In der Software Tank, Pumpe und Zielmenge wählen, oder die Füllhöhe, um den Tank bis in den Dom zu füllen. Die Pumpe stoppt von selbst, wenn das Ziel erreicht ist.
Wein von Tank zu Tank, ohne dass jemand am Schauglas wartet.
Teilmengen aus mehreren Tanks genau nach Plan zusammenführen, lückenlos dokumentiert.
Alarm bei Höchst- und Mindeststand, sofort aufs Handy. Sinkt ein Füllstand unerwartet, merken Sie es sofort.
Inhalt jedes Tanks in Litern und Prozent, in der Software und in der App. Für Inventur und Planung.
Die Pumpensteuerung steht neben der Pumpe oder ist fest eingebaut. Verbindung per WLAN zur VinPilot® Software, auch ohne Internet.
VinPilot® Radar122 GHzMessbereich 0,3 bis 12 mWiederholgenauigkeit unter 4 mmÖffnungswinkel 6°Tri-Clamp 50,5 mmEdelstahl 316LIP68/69K
Rotwein
Der VinPilot® RotoCap verteilt den Most beim Überpumpen gleichmäßig über den ganzen Tresterhut, von der Mitte bis an die Tankwand, ganz ohne Motor. Der VinPilot® Venturi belüftet dabei im geschlossenen Kreislauf. Pumpe und Steuerschrank kommen auf Wunsch ebenfalls von VinPilot®.
Wie RotoCap, Venturi, Pumpe und Steuerschrank zusammenarbeiten. In knapp fünf Minuten.
Der RotoCap dreht sich allein durch den Most und benetzt den Tresterhut gleichmäßig, auch in der Mitte. Für mehr Farbe und Tannin.
Die Pumpe fördert den Most samt Beerenhäuten und Kernen durch ihr offenes Laufrad, ohne sie zu beschädigen. Darum braucht es kein Sieb.
Der Venturi saugt die Luft von selbst an, ein Motorkugelhahn gibt sie nach Plan frei. Für eine sichere Gärung, mehr stabile Farbe und weichere Tannine, ohne offenen Bottich.
Der Steuerschrank sitzt am Tank, mit Hauptschalter, Motorschutz, Störungsleuchte und Wahlschalter Ein, Aus, Automatik. Zum Reinigen ist die Pumpe schnell geöffnet.
RotoCap und Venturi funktionieren auch ohne Steuerung. Mit VinPilot® stellen Sie ein, wie oft am Tag gepumpt und belüftet wird, mit VinPilot® Brix auch nach Gärphase. Eine vorhandene Überpumpsteuerung lässt sich einbinden.
RotoCap für Tanks von 1,5 bis 4 m Durchmesser. Alles lässt sich an bestehenden Tanks nachrüsten.
Klima und Energie
Holzfässer atmen, und dabei verdunstet Wein. Je trockener die Luft im Keller, desto mehr geht verloren. VinPilot® DryFog hält die Luftfeuchtigkeit automatisch auf dem gewünschten Wert, mit einem Nebel so fein, dass nichts nass wird.
Bei 14 °C und 50 % Luftfeuchte verliert ein Barrique rund 12 Liter im Jahr, bei 84 % nur noch rund 4 Liter. Der Rest bleibt im Fass. Je nach Anzahl der Fässer kann sich DryFog schon nach wenigen Monaten bezahlt machen.
Weniger Schwund heißt: Die Fässer müssen seltener aufgefüllt werden. Das spart Arbeitszeit und Wein. Und weil seltener geöffnet wird, kommt weniger Luft an den Wein.
Die Tröpfchen sind viel feiner als bei Hochdrucksystemen und verdunsten, bevor sie den Boden erreichen. Fässer, Boden und Wände bleiben trocken, und es gibt praktisch keine nassen Stellen, an denen sich Schimmel bilden kann.
Nach jedem Nebelstoß werden die Leitungen entleert. Es bleibt kein Wasser stehen, und die Düse tropft nicht.
Der Feuchteregler misst laufend und startet den Nebel nur, wenn die Luft zu trocken ist. Ist der Sollwert erreicht, stoppt er von selbst.
DryFog arbeitet allein mit seinem Regler. Auf Wunsch am VinPilot®-Bussystem: Luftfeuchte und Verlauf in Software und App, Nachricht bei Abweichung.
Klima und Energie
VinPilot® kühlt den Keller dann, wenn Ihre Photovoltaik Strom liefert, und zwar ein bis zwei Grad tiefer als nötig. Diese Kälte ist der Puffer für die Nacht und für bewölkte Tage.
So brauchen Sie für die Raumkühlung kaum noch Strom von außen.
Software und App
Im Büro sehen Sie jeden Tank und greifen ein, wenn es nötig ist. Auf Wunsch verbinden Sie die Anlage mit der Cloud. Dann erreichen Sie jeden Tank auch über die App und aus dem Homeoffice.
Rechnen Sie selbst
Ein grober Überschlag für die Handgriffe, die VinPilot® während der Gärung übernimmt: Temperatur prüfen, Proben ziehen, überpumpen, nachdosieren.
Referenzen
Von Familienbetrieben in Österreich bis zu großen Weingütern in Chile und Südafrika.
Ohne Gärsteuerung wäre es für uns undenkbar, die von uns gewünschte Qualität zu erreichen. Zusätzlich gibt uns VinPilot® die Sicherheit, auch während der Gärung gut schlafen zu können.
Vor VinPilot® mussten wir alles händisch machen, wir hatten nur wenige technische Hilfsmittel für die Weinherstellung und die Überwachung der Gärung. Dadurch verloren wir an Effizienz und Qualität.
Die Lesezeit ist eine sehr anspruchsvolle Zeit für den Winzer, und auch während man schläft, kann sehr viel passieren. Da ist es sehr wichtig, ein System zu haben, das funktioniert und auf das man sich verlassen kann.
Außerdem: Cono Sur · Meerlust · Nederburg · Kleinood · Privatkellerei Rolf Willy
So kommen Sie zum automatisierten Keller
Wir begleiten Sie von der ersten Frage bis zur nächsten Lese und darüber hinaus.
Ein paar Fragen zu Ihrem Keller, dann bekommen Sie Ihr persönliches Angebot.
Wir legen die Anlage gemeinsam mit Ihnen aus, passend zu Tanks und Abläufen.
Unsere VinPilot®-Servicepartner montieren rasch und unkompliziert.
24/7-Service in der Lese und 5 Jahre Garantie auf unsere Gärsteuerungen.
Unternehmen
In Klosterneuburg bei Wien entwickeln wir Gärsteuerungen und Kellerautomation für Weinbaubetriebe. Heute arbeitet VinPilot® in Kellereien in 26 Ländern, vom Familienbetrieb bis zum großen Weingut. In Deutschland, Frankreich, Italien und Spanien sind unsere eigenen Mitarbeiter für Sie vor Ort, in Südamerika die VinPilot SA in Santiago de Chile. In den übrigen Ländern arbeiten wir mit Vertragspartnern zusammen und stellen gerne den Kontakt her.
Kontakt
Erzählen Sie uns von Ihrem Keller. Wir melden uns mit einem Vorschlag.
Angebot Schritt für Schritt: zum Kellerplaner