VinPilot

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Mikro-Makrooxigenierung

Die Mikro- und Makrooxigenierung ist eine gleichmäßige, regulierte Sauerstoffzufuhr zu Ihrem Most oder Wein während des Fermentations- und Reifungsprozesses, welche Ihre Weine bei der Farbstabilität, Ausgewogenheit und Reifung unterstützt.

Die Makrooxygenierung unterstützt das Wachstum von Hefe und die Stabilisierung Ihrer Weinfarbe, indem die Anthocyane an Polyphenole gebunden werden. Mikrooxidation wird erst später in der Vergärung des Weins eingesetzt, wobei über längere Zeit geringere Sauerstoffmengen aufgebracht werden. Ihr Wein wird durch die Polymerisation von Phenolen ausgeglichen und kann früher getrunken werden. Da Tannine dabei nicht entfernt werden, beeinflusst die Micro- und Macro-Oxygenation die Haltbarkeit nicht.

Bei unserem VinPilot® Oxy wird die Sauerstoffdosierung direkt aus unserem Bussystem gesteuert. Dabei hat jeder Tank seine eigene Dosierstation, die eine permanente, hochpräzise Dosage gewährleistet.

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Dank eines vertrauenswürdigen Netzwerks lokaler Händler, die auf Weintechnologie spezialisiert sind, können wir Heute VinPilot®-Produkte in Verbindung mit professionelle Service in Europa, Südafrika, Südamerika und Australien anbieten.

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