Micro y Macro oxigenación

La micro y la macro-oxigenación consisten en una adición regulada de oxígeno a su mosto o vino durante el proceso de fermentación. Le ayudará enormemente con el color, el equilibrio y el tiempo de producción de su vino.

La macro oxigenación favorece el crecimiento de la levadura y la estabilización del color de su vino al unir los antocianos a los polifenoles. La micro oxigenación sólo se usa más tarde en la fermentación del vino, con pequeñas cantidades de oxígeno que se aplican durante un largo período de tiempo. Su vino se equilibra bien gracias a la polimerización de los fenoles y se puede consumir antes. Como los taninos no se eliminan en el proceso, la micro y la macro oxigenación no afectan la vida útil.

Nuestro sistema de micro y macro oxigenación funciona para un grupo de tanques a la vez y puede administrarse a través de nuestro software VinPilot® Manager para una administración de oxígeno precisa y controlada. Su inversión es limitada y le ofrece acceso a esta tecnología interesante y útil.

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Nuestros productos y servicios están disponibles en 20 países a lo largo de Europa, África, Oceanía y América del Sur. Gracias a una red formada por minoristas de confianza, podemos ofrecerle la gama de productos VinPilot®, donde quiera que esté.

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