أيد أقل. وعدد الخزانات نفسه.
تعرفون ذلك بالتأكيد: إيجاد عمال مؤهلين وجيدين للقبو تحد حقيقي. مع VinPilot® ينجز فريقكم العمل بأيد أقل: فريقكم يتخذ القرارات، والأعمال الروتينية ينجزها VinPilot تلقائيا.
VinPilot® أتمتة القبو
قبوكم يعمل. حتى وأنتم نائمون.
التحكم في التخمير والعمل على النبيذ الأحمر والتجريع ومناخ القبو، كل ذلك يعمل تلقائيا وموثق بالكامل. ساعات عمل أقل في القبو طوال العام، واليقين بأن كل شيء يسير كما تريدون.
- منذ 1998
- أكثر من 3,000 منتج نبيذ حول العالم
- 5 سنوات ضمان
- IP67 مقاوم للماء
- 24/7 خدمة في موسم القطاف
أكثر من 3,000 منتج نبيذ يثقون في VinPilot®
يعمل في 26 دولة حول العالم
لماذا الأتمتة
أيد أقل. أمان أكبر في القبو.
كل خزان يحتاج إلى عناية، وفي موسم القطاف ليلا ونهارا. يتولى VinPilot® الأعمال الروتينية: القرار لكم، والتنفيذ على VinPilot.
ساعات عمل أقل. طوال العام.
جولات المراقبة، وأخذ العينات، والريمونتاج في الثانية فجرا: كل ذلك يكلف مالا وجهدا، في موسم القطاف وطوال العام. الخزانات التي يتم التحكم فيها تلقائيا لا تحتاج إلى أحد بجانبها.
القياس بدلا من أخذ العينات.
تقدم التخمير ودرجة الحرارة ومستوى التعبئة والضغط تصل مباشرة من الخزان إلى البرنامج. وتضاف المغذيات والأكسجين وفق الخطة.
كل خزان وفق الخطة. كل إضافة موثقة.
تسير العمليات بالطريقة نفسها في كل مرة، حتى في أصعب أسابيع القطاف. وعند أي انحراف يصل إنذار إلى الهاتف، وكل شيء مسجل بالكامل.
خزان واحد، وكل شيء تحت السيطرة
ما يتولاه VinPilot® في كل خزان
القياس والتحكم والتجريع. يمكن تركيب جميع الوحدات لاحقا، وكلها تعمل في البرنامج نفسه.
- VinPilot® PRO
درجة الحرارة
يبرد ويسخن وفق إعداداتكم تماما، بانحراف أقصاه 0.2 °C.
- Brix
تقدم التخمير
على مدار الساعة، دون أي أخذ للعينات. وتتكيف درجة الحرارة والعمليات وفقا له.
- Radar
مستوى التعبئة
يراقب مستوى التعبئة ويتيح التعبئة والنقل بين الخزانات تلقائيا.
- EnoDose
المغذيات
تلقائيا حسب الوقت أو الكثافة، مباشرة في الخزان، وموثقة بالكامل.
- RotoCap
الريمونتاج
ضخ المسطار من أسفل الخزان فوق قبعة القشور، حسب مرحلة التخمير أو وفق جدول زمني، حتى في الليل. ويرطب جهاز RotoCap قبعة القشور بأكملها، من أجل اللون والتانين.
- Pulse-Air
Pneumatage
البديل عن الريمونتاج: نبضات من الهواء المضغوط ترفع المسطار عبر القبعة، دون أي مضخة.
- Venturi
التهوية
يهوي أثناء الريمونتاج وفق الخطة ويدعم الخميرة.
- Oxy
الأكسجين
للخميرة واللون والطعم، حسب الوقت أو بإيقاع التخمير.
- P-Sync
الضغط
يقيس الضغط في خزان الضغط ويتحكم مثلا في إنتاج النبيذ الفوار بطريقة Charmat.
- البرنامج
المراقبة
كل خزان على الحاسوب، وعند الرغبة في التطبيق أيضا. إذا خرج شيء عن الخطة، تعلمون بذلك فورا.
خزان واحد، وكل شيء تحت السيطرة
ما يتولاه VinPilot® في خزان التخمير، في أقل من ثلاث دقائق.
تخمير بتسريع زمني
اثنا عشر يوما في الخزان 7، في عشرين ثانية: ما ينجزه VinPilot® خلالها من تلقاء نفسه.
الحلول
القبو بأكمله من مصدر واحد
من خزان التخمير إلى قبو البراميل، ومن نظام التبريد إلى الهاتف. كل شيء متكامل ويدار مركزيا.
القبو بأكمله تحت السيطرة
ما يتحكم فيه VinPilot® ويراقبه في مصنع النبيذ لديكم: الخزانات، ونظام التبريد، والهواء المضغوط، ومناخ الغرف، والتبريد بالكهرباء الشمسية. في ما يزيد قليلا على ثلاث دقائق.
كابل واحد للقبو بأكمله
تحكم مركزي أو نظام VinPilot® Bus: كابل واحد بدلا من كابلات كثيرة، وكل خزان ينظم نفسه بنفسه. في ما يزيد قليلا على ثلاث دقائق.
جديد
تجريع المغذيات تلقائيا
الكمية المناسبة في الوقت المناسب، في كل خزان، حسب الوقت أو مسار التخمير. دون دلاء، دون سلم، دون قوائم.
EnoDose
عدة مغذيات بالتناوب في خزانات كثيرة، عبر خط مشترك. مع الشطف بعد كل جرعة.
EnoDose L
مغذيات سائلة مباشرة من حاوية IBC، تلقائيا ووفق الخطة إلى جميع خزانات التخمير.
EnoDose LS
المحطة المتنقلة للمؤسسات الأصغر. مغذيات سائلة في ما يصل إلى أربعة خزانات، على خطوات صغيرة كثيرة على مدى عدة أيام.
طوال العام، وليس في موسم القطاف فقط
تعبئة الخزانات ونقل النبيذ بينها، دون الوقوف بجانبها
يقيس VinPilot® Radar مستوى التعبئة في كل خزان دون تلامس وبدقة. وتشغل وحدة التحكم بالمضخة المضخة وتوقفها بمجرد وصول الكمية المطلوبة إلى الخزان. عند سحب النبيذ عن الرواسب، وعند النقل بين الخزانات، وعند المزج.
تعبئة الخزانات تلقائيا
كيف يملأ Radar ووحدة التحكم بالمضخة الخزانات حتى القبة، وينقلان النبيذ ويمزجانه. في أربع دقائق ونصف.
تعبئة الخزان · الخزان 12 برنامج VinPilot
- المضخة
- المضخة المتنقلة 2
- التعبئة حتى
- 7,500 l
- المحتوى الآن
- 1,650 l
- مستوى التعبئة
- 17 %
- الوقت المتبقي
- 1 h 20 min
المضخة تعمل
إنذار المستوى الأقصى مفعلإنذار المستوى الأدنى مفعل
أدخلوا الكمية المستهدفة أو ارتفاع التعبئة، وانتهى الأمر
في البرنامج اختاروا الخزان والمضخة والكمية المستهدفة، أو ارتفاع التعبئة لملء الخزان حتى القبة. تتوقف المضخة من تلقاء نفسها عند بلوغ الهدف.
السحب عن الرواسب والنقل
النبيذ من خزان إلى خزان، دون أن ينتظر أحد عند نافذة المراقبة.
المزج
جمع كميات جزئية من عدة خزانات وفق الخطة تماما، وموثق بالكامل.
لا شيء يفيض
إنذار عند المستوى الأقصى والأدنى، فورا على الهاتف. وإذا انخفض مستوى بشكل غير متوقع، تلاحظون ذلك فورا.
المخزون في لمحة
محتوى كل خزان باللتر وبالنسبة المئوية، في البرنامج والتطبيق. للجرد والتخطيط.
متنقل أو مركب بشكل ثابت
توضع وحدة التحكم بالمضخة بجانب المضخة أو تركب بشكل ثابت. الاتصال ببرنامج VinPilot® عبر Wi-Fi، حتى دون إنترنت.
VinPilot® Radar122 GHzنطاق القياس 0.3 إلى 12 mدقة التكرار أقل من 4 mmزاوية الفتح 6°Tri-Clamp 50.5 mmفولاذ مقاوم للصدأ 316LIP68/69K
النبيذ الأحمر
الريمونتاج مع RotoCap و Venturi
يوزع VinPilot® RotoCap المسطار أثناء الريمونتاج بالتساوي على قبعة القشور بأكملها، من الوسط حتى جدار الخزان، دون أي محرك. ويقوم VinPilot® Venturi في الوقت نفسه بالتهوية في دائرة مغلقة. ويمكن عند الطلب الحصول على المضخة وخزانة التحكم من VinPilot® أيضا.
الريمونتاج مع RotoCap و Venturi
كيف يعمل RotoCap و Venturi والمضخة وخزانة التحكم معا. في أقل من خمس دقائق.
الريمونتاج · الخزان 7 برنامج VinPilot
- الخطة
- 5 × يوميًا
- الدورة
- 25 دقيقة
- التهوية
- إيقاف
- الوقت المتبقي
- 25 دقيقة
الريمونتاج يعمل
الخطة حسب مرحلة التخمرVinPilot® Brix 11.8 °Bx
القبعة كلها تبتل
يدور RotoCap من تلقاء نفسه بفعل تدفق المسطار ويرطب قبعة القشور بالتساوي، حتى في الوسط. لمزيد من اللون والتانين.
لطيف على القشور والبذور
تنقل المضخة المسطار مع قشور الحبات والبذور عبر دافعها المفتوح، دون أن تتلفها. لذلك لا حاجة إلى مصفاة.
التهوية دون حوض
يسحب Venturi الهواء من تلقاء نفسه، ويطلقه صمام كروي بمحرك وفق الخطة. من أجل تخمير آمن ولون أكثر ثباتا وتانينات أنعم، دون حوض مفتوح.
المضخة وخزانة التحكم
خزانة التحكم عند الخزان مع مفتاح رئيسي وحماية للمحرك ومصباح للأعطال وأوضاع تشغيل وإيقاف وتلقائي. ويمكن فتح المضخة بسرعة لتنظيفها.
تلقائي عند الرغبة
يعمل RotoCap و Venturi أيضا دون نظام تحكم. مع VinPilot® تحددون عدد مرات الريمونتاج والتهوية في اليوم، ومع VinPilot® Brix أيضا حسب مرحلة التخمير. ويمكن دمج نظام تحكم قائم في الريمونتاج.
التركيب اللاحق
RotoCap للخزانات التي يتراوح قطرها بين 1.5 و 4 m. ويمكن تركيب كل شيء لاحقا على الخزانات القائمة.
المناخ والطاقة
فاقد أقل في قبو البراميل
البراميل الخشبية تتنفس، فيتبخر جزء من النبيذ. وكلما كان الهواء في القبو أكثر جفافا، زاد ما يضيع. يحافظ VinPilot® DryFog تلقائيا على رطوبة الهواء عند القيمة المطلوبة، بضباب ناعم جدا لا يبلل شيئا.
VinPilot® DryFogقبو البراميل · 14 °C
- رطوبة الهواء
- 50 %
- القيمة المستهدفة
- 84 %
- التبخر لكل برميل
- 11.8 l في السنة
الضباب يعمل
متوسط حجم القطيرات نحو 5 µm
تبخر أقل
عند 14 °C ورطوبة هواء 50 % يفقد برميل الباريك نحو 12 لترا في السنة، وعند 84 % نحو 4 لترات فقط. والباقي يبقى في البرميل. وحسب عدد البراميل يمكن أن يسترد DryFog تكلفته خلال أشهر قليلة.
تعبئة تكميلية أقل تكرارا
فاقد أقل يعني أن البراميل تحتاج إلى التعبئة التكميلية بتكرار أقل. وهذا يوفر وقت العمل والنبيذ. ولأنها تفتح بتكرار أقل، يصل هواء أقل إلى النبيذ.
ضباب دون بلل
القطيرات أنعم بكثير مما في أنظمة الضغط العالي، وتتبخر قبل أن تصل إلى الأرض. تبقى البراميل والأرضية والجدران جافة، ولا توجد تقريبا أي مواضع رطبة يمكن أن يتكون فيها العفن.
لا تقطير بعد الرش
بعد كل دفعة ضباب يتم تفريغ الخطوط. لا يبقى ماء راكد، ولا تقطر الفوهة.
منظم ليلا ونهارا
يقيس منظم الرطوبة باستمرار ولا يشغل الضباب إلا عندما يكون الهواء جافا أكثر من اللازم. وعند بلوغ القيمة المستهدفة يتوقف من تلقاء نفسه.
متصل بنظام VinPilot®
يعمل DryFog وحده مع منظمه. وعند الرغبة يتصل بنظام VinPilot® Bus: رطوبة الهواء وسجلها في البرنامج والتطبيق، وإشعار عند أي انحراف.
المناخ والطاقة
التبريد بالكهرباء الشمسية
يبرد VinPilot® القبو عندما تنتج ألواحكم الكهروضوئية الكهرباء، وبدرجة أو درجتين أقل من اللازم. هذه البرودة هي المخزون الاحتياطي لليل وللأيام الغائمة.
وهكذا لا تحتاجون تقريبا إلى كهرباء من الخارج لتبريد الغرف.
نحو 80 %
كهرباء خارجية أقل لتبريد الغرف، وأكثر من ذلك حسب مساحة الألواح الشمسية
تبريد الغرف · القبو برنامج VinPilot
- الكهرباء الشمسية
- 0 kW
- حرارة القبو
- 13.2 °C
- الحد
- 14 °C
- حصة الكهرباء الشمسية
- –
احتياطي البرودة يكفي · التبريد متوقف
الكهرباء الشمسيةحرارة القبوكهرباء الشبكة
البرنامج والتطبيق
كل شيء يجتمع على الحاسوب.
في المكتب ترون كل خزان وتتدخلون عند الحاجة. وعند الرغبة يمكنكم ربط النظام بالسحابة. عندها تصلون إلى كل خزان أيضا عبر التطبيق ومن المنزل.
- إشعار فوريإذا خرج شيء عن الخطة، تعلمون بذلك فورا، عبر إشعار Push أو البريد الإلكتروني.
- توثيق كاملتسجل كل معالجة ويمكن استخراجها كتقرير، إضافة إلى منحنيات التخمير وعمليات المزج والتحاليل.
- أوامر عمل للفريقمسؤول القبو يخطط، والفريق يؤشر على المهام المنجزة في التطبيق.
- بياناتكم تبقى آمنةنقل مشفر، على خادمكم الخاص أو مشفرة في السحابة.
احسبوا بأنفسكم
كم يوفر مصنع النبيذ لديكم مع VinPilot في موسم قطاف واحد؟
تقدير تقريبي للأعمال اليدوية التي يتولاها VinPilot® أثناء التخمير: فحص درجة الحرارة، وأخذ العينات، والريمونتاج، وإضافة جرعات لاحقة.
المراجع
ماذا يقول خبراء النبيذ عن VinPilot®
من المؤسسات العائلية في النمسا إلى مصانع النبيذ الكبيرة في تشيلي وجنوب أفريقيا.
من دون التحكم في التخمير كان من المستحيل علينا أن نصل إلى الجودة التي نريدها. إضافة إلى ذلك يمنحنا VinPilot® الطمأنينة لننام جيدا حتى أثناء التخمير.
قبل VinPilot® كان علينا أن نفعل كل شيء يدويا، ولم تكن لدينا سوى وسائل تقنية قليلة لصناعة النبيذ ومراقبة التخمير. ولهذا كنا نخسر من الكفاءة والجودة.
موسم القطاف فترة صعبة جدا على منتج النبيذ، وحتى أثناء النوم قد يحدث الكثير. لذلك من المهم جدا أن يكون لديك نظام يعمل ويمكن الاعتماد عليه.
وأيضا: Cono Sur · Meerlust · Nederburg · Kleinood · Privatkellerei Rolf Willy
هكذا تصلون إلى قبو مؤتمت
أربع خطوات، وجهة اتصال واحدة
نرافقكم من السؤال الأول حتى موسم القطاف التالي وما بعده.
الطلب
بضعة أسئلة عن قبوكم، ثم تحصلون على عرض سعر شخصي.
التخطيط
نصمم النظام معكم، بما يناسب الخزانات والعمليات.
التركيب
يقوم شركاء خدمة VinPilot® بالتركيب بسرعة ودون تعقيد.
الدعم
خدمة 24/7 في موسم القطاف وضمان 5 سنوات على أنظمة التحكم في التخمير لدينا.
الشركة
من Klosterneuburg منذ 1998. واليوم في 26 دولة.
في Klosterneuburg قرب فيينا نطور أنظمة التحكم في التخمير وأتمتة القبو لمزارع الكروم ومصانع النبيذ. واليوم يعمل VinPilot® في مصانع النبيذ في 26 دولة، من المؤسسات العائلية إلى مصانع النبيذ الكبيرة. في ألمانيا وفرنسا وإيطاليا وإسبانيا يخدمكم موظفونا في الموقع، وفي أمريكا الجنوبية شركة VinPilot SA في سانتياغو دي تشيلي. وفي الدول الأخرى نعمل مع شركاء متعاقدين ويسعدنا أن نضعكم على اتصال بهم.
- سنوات الخبرة
- 28
- دولة
- 26
- منتج نبيذ حول العالم
- 3.000+
Klosterneuburg قرب فييناالمقر الرئيسي لشركة WFT GmbH · VinPilot®
سانتياغو دي تشيليVinPilot SA لأمريكا الجنوبية
ألمانيا، فرنسا، إيطاليا، إسبانياموظفونا في الموقع
دول أخرىشركاؤنا المتعاقدون، ونحن نضعكم على اتصال بهم
أوروبا
- إسبانيا
- ألمانيا
- إيطاليا
- البرتغال
- بريطانيا
- بلجيكا
- بلغاريا
- التشيك
- بولندا
- رومانيا
- سلوفاكيا
- السويد
- سويسرا
- صربيا
- فرنسا
- كرواتيا
- لوكسمبورغ
- المجر
- النمسا
- اليونان
أمريكا
- الأرجنتين
- تشيلي
- كندا
أفريقيا
- جنوب أفريقيا
آسيا
- إسرائيل
أوقيانوسيا
- أستراليا
اتصلوا بنا
يتولى VinPilot® الأعمال الروتينية. لتتفرغوا لأمور مهمة أخرى.
حدثونا عن قبوكم. وسنعود إليكم باقتراح.
عرض سعر خطوة بخطوة: إلى مخطط القبوالمقر الرئيسيWFT GmbH · VinPilot®Maitisgasse 6, 3400 Klosterneuburg, النمسا+43 2243 83468 · service@vinpilot.com
VinPilot SA · أمريكا الجنوبيةNapoleón 3233, 7550260 Las Condes, Santiago, تشيلي+56 9 7666 5758 · celis@vinpilot.com
VinPilot® إيطالياChristoph Patauner+39 338 4544296 · patauner@vinpilot.com
VinPilot® فرنساTheo Lize+33 7 75 25 82 45 · theo.lize@vinpilot.com
VinPilot® ألمانياBertram Löw+49 176 20516588