Менше рук. Стільки ж резервуарів.
Напевно, Вам це знайомо: знайти хороших фахівців для виноробні справді непросто. З VinPilot® Ваша команда впорається з роботою й меншим складом: Ваші люди ухвалюють рішення, а рутину VinPilot виконує автоматично.
VinPilot® Автоматизація виноробні
Керування бродінням, робота з червоним вином, дозування і клімат у льоху працюють автоматично і повністю документуються. Менше робочих годин у виноробні, цілий рік, і впевненість, що все йде так, як Ви хочете.
Понад 3 000 виноробів довіряють VinPilot®





















































Працює у 26 країнах світу
Навіщо автоматизувати
Кожен резервуар потребує уваги, а під час збору врожаю навіть удень і вночі. VinPilot® бере на себе рутину: Ви вирішуєте, VinPilot виконує.
Напевно, Вам це знайомо: знайти хороших фахівців для виноробні справді непросто. З VinPilot® Ваша команда впорається з роботою й меншим складом: Ваші люди ухвалюють рішення, а рутину VinPilot виконує автоматично.
Обходи, відбір проб, ремонтаж о другій ночі: це коштує грошей і сил, під час збору врожаю і цілий рік. Біля резервуарів з автоматичним керуванням нікому не треба стояти.
Хід бродіння, температура, рівень і тиск надходять прямо з резервуара в програму. Поживні речовини й кисень дозуються за планом.
Процеси щоразу відбуваються однаково, навіть у найважчий тиждень збору врожаю. При відхиленнях тривожне повідомлення надходить на телефон, і все записується без пропусків.
Один резервуар, усе під контролем
Вимірювання, керування, дозування. Усі модулі можна дообладнати, і всі вони працюють в одній програмі.
Охолоджує і нагріває точно за Вашими заданими значеннями, з відхиленням не більше 0,2 °C.
Цілодобово, без жодного відбору проб. Температура і процеси налаштовуються відповідно.
Контролює рівень і дає змогу автоматично наповнювати резервуари та перекачувати вино.
Автоматично за часом або за густиною, прямо в резервуар, з повною документацією.
За фазою бродіння або за графіком, навіть уночі. RotoCap при цьому зрошує всю шапку мезги, для кольору й танінів.
Альтернатива ремонтажу: імпульси стисненого повітря піднімають сусло крізь шапку, зовсім без насоса.
Аерує під час ремонтажу за планом і підтримує дріжджі.
Для дріжджів, кольору і смаку, за часом або в такт бродінню.
Вимірює тиск у резервуарі під тиском і керує, наприклад, виробництвом ігристого вина за методом Шарма.
Кожен резервуар на комп’ютері, за бажанням і в застосунку. Якщо щось іде не за планом, Ви дізнаєтеся про це одразу.
Що VinPilot® бере на себе на бродильному резервуарі, менш ніж за три хвилини.
Дванадцять днів у резервуарі 7 за двадцять секунд: що VinPilot® при цьому робить сам.
Рішення
Від бродильного резервуара до бочкового льоху, від холодильної установки до телефона. Усе взаємопов’язане і керується централізовано.
Чим VinPilot® керує і що контролює у Вашій виноробні: резервуари, холодильна установка, стиснене повітря, клімат у приміщеннях і охолодження сонячною енергією. Трохи більше ніж за три хвилини.
Централізоване керування або шинна система VinPilot®: один кабель замість багатьох, кожен резервуар регулюється сам. Трохи більше ніж за три хвилини.
Новинка
Потрібна кількість у потрібний час, у кожен резервуар, за часом або за перебігом бродіння. Без відер, без драбини, без списку.
Кілька поживних речовин по черзі в багато резервуарів, через спільну лінію. З промиванням після кожного дозування.
Рідкі поживні речовини прямо з IBC, автоматично і за планом у всі бродильні резервуари.
Мобільна станція для менших господарств. Рідкі поживні речовини для до чотирьох резервуарів, багатьма малими кроками протягом кількох днів.
Цілий рік, а не лише під час збору врожаю
VinPilot® Radar вимірює рівень у кожному резервуарі безконтактно і точно. Керування насосом вмикає насос і зупиняє його, щойно в резервуарі потрібна кількість. Під час зняття з осаду, перекачування і купажування.
Як радар і керування насосом наповнюють резервуари до купола, перекачують і купажують вино. За чотири з половиною хвилини.
У програмі виберіть резервуар, насос і цільову кількість або висоту наповнення, щоб наповнити резервуар до купола. Насос зупиняється сам, коли ціль досягнуто.
Вино з резервуара в резервуар, без того щоб хтось чекав біля оглядового скла.
Об’єднуйте частини з кількох резервуарів точно за планом, з повною документацією.
Тривога при максимальному і мінімальному рівні, одразу на телефон. Якщо рівень несподівано знижується, Ви помітите це одразу.
Вміст кожного резервуара в літрах і відсотках, у програмі та в застосунку. Для інвентаризації і планування.
Керування насосом стоїть поруч із насосом або вбудоване стаціонарно. Зв’язок із програмою VinPilot® через Wi-Fi, навіть без інтернету.
VinPilot® Radar122 GHzДіапазон вимірювання від 0,3 до 12 mПовторюваність менше 4 mmКут розкриття 6°Tri-Clamp 50,5 mmНержавіюча сталь 316LIP68/69K
Червоне вино
VinPilot® RotoCap під час ремонтажу рівномірно розподіляє сусло по всій шапці мезги, від центру до стінки резервуара, зовсім без двигуна. VinPilot® Venturi при цьому аерує в замкненому контурі. Насос і шафу керування за бажанням також постачає VinPilot®.
Як RotoCap, Venturi, насос і шафа керування працюють разом. Менш ніж за п’ять хвилин.
RotoCap обертається сам під дією сусла і рівномірно зрошує шапку мезги, навіть у центрі. Для більшої інтенсивності кольору і танінів.
Насос перекачує сусло разом зі шкірками ягід і кісточками через своє відкрите робоче колесо, не пошкоджуючи їх. Тому сито не потрібне.
Venturi сам засмоктує повітря, кульовий кран з електроприводом подає його за планом. Для надійного бродіння, стабільнішого кольору і м’якших танінів, без відкритого чана.
Шафа керування біля резервуара з головним вимикачем, захистом двигуна, сигнальною лампою несправності і перемикачем Увімк., Вимк., Автоматика. Для миття насос швидко відкривається.
RotoCap і Venturi працюють і без керування. З VinPilot® Ви задаєте, скільки разів на день виконувати ремонтаж і аерацію, з VinPilot® Brix також за фазою бродіння. Наявне керування ремонтажем можна інтегрувати.
RotoCap для резервуарів діаметром від 1,5 до 4 m. Усе можна встановити на наявні резервуари.
Клімат і енергія
Дерев’яні бочки дихають, і при цьому вино випаровується. Що сухіше повітря в льоху, то більше втрачається. VinPilot® DryFog автоматично підтримує вологість повітря на бажаному рівні, з туманом настільки дрібним, що нічого не стає мокрим.
При 14 °C і вологості повітря 50 % барик втрачає близько 12 літрів на рік, при 84 % лише близько 4 літрів. Решта залишається в бочці. Залежно від кількості бочок DryFog може окупитися вже за кілька місяців.
Менше втрат означає: бочки треба доливати рідше. Це заощаджує робочий час і вино. А оскільки бочки відкривають рідше, до вина потрапляє менше повітря.
Краплі набагато дрібніші, ніж у системах високого тиску, і випаровуються, перш ніж досягнуть підлоги. Бочки, підлога і стіни залишаються сухими, і практично немає мокрих місць, де могла б утворитися пліснява.
Після кожного викиду туману лінії спорожнюються. Вода не застоюється, і форсунка не капає.
Регулятор вологості вимірює безперервно і вмикає туман лише тоді, коли повітря надто сухе. Щойно задане значення досягнуто, він зупиняється сам.
DryFog працює самостійно зі своїм регулятором. За бажанням до шинної системи VinPilot®: вологість повітря та її динаміка в програмі і застосунку, повідомлення при відхиленні.
Клімат і енергія
VinPilot® охолоджує льох саме тоді, коли Ваша сонячна електростанція виробляє струм, причому на один-два градуси нижче, ніж потрібно. Цей холод є запасом на ніч і на хмарні дні.
Тож для охолодження приміщень Вам майже не потрібна електроенергія ззовні.
Програма і застосунок
В офісі Ви бачите кожен резервуар і втручаєтеся, коли це потрібно. За бажанням Ви підключаєте систему до хмари. Тоді кожен резервуар доступний і через застосунок, і з дому.
Порахуйте самі
Приблизний розрахунок для ручних операцій, які VinPilot® бере на себе під час бродіння: перевірити температуру, відібрати проби, зробити ремонтаж, додати поживні речовини.
Відгуки
Від сімейних господарств в Австрії до великих виноробних господарств у Чилі та Південній Африці.
Без керування бродінням для нас було б немислимо досягти бажаної якості. До того ж VinPilot® дає нам упевненість, що й під час бродіння можна спокійно спати.
До VinPilot® нам доводилося робити все вручну, у нас було лише кілька технічних засобів для виробництва вина і контролю бродіння. Через це ми втрачали в ефективності та якості.
Збір врожаю для винороба дуже напружений час, і навіть поки ти спиш, може статися багато чого. Тому дуже важливо мати систему, яка працює і на яку можна покластися.
Також: Cono Sur · Meerlust · Nederburg · Kleinood · Privatkellerei Rolf Willy
Як прийти до автоматизованої виноробні
Ми супроводжуємо Вас від першого запитання до наступного збору врожаю і далі.

Кілька запитань про Вашу виноробню, після чого Ви отримаєте персональну пропозицію.

Ми проєктуємо систему разом із Вами, відповідно до резервуарів і процесів.

Наші сервісні партнери VinPilot® монтують швидко і без ускладнень.

Сервіс 24/7 під час збору врожаю і 5 років гарантії на наші системи керування бродінням.
Компанія
У Klosterneuburg поблизу Відня ми розробляємо системи керування бродінням і автоматизації виноробні для виноробних господарств. Сьогодні VinPilot® працює у виноробнях 26 країн, від сімейного господарства до великого виноробного підприємства. У Німеччині, Франції, Італії та Іспанії наші власні співробітники працюють для Вас на місці, у Південній Америці це VinPilot SA у Сантьяго-де-Чилі. В інших країнах ми співпрацюємо з договірними партнерами й охоче допоможемо встановити контакт.
Контакти
Розкажіть нам про Вашу виноробню. Ми зв’яжемося з Вами з пропозицією.
Пропозиція крок за кроком: до планувальника виноробні