Menej rúk. Rovnako veľa tankov.
Určite to poznáte aj vy: nájsť dobrých odborníkov do pivnice je skutočná výzva. So systémom VinPilot® zvládne váš tím prácu aj s menším počtom ľudí: vaši ľudia rozhodujú, rutinu vybaví VinPilot automaticky.
VinPilot® automatizácia pivnice
Vaša pivnica pracuje. Aj keď spíte.
Riadenie kvasenia, spracovanie červeného vína, dávkovanie a klíma v pivnici bežia automaticky a sú úplne zdokumentované. Menej pracovných hodín v pivnici, po celý rok, a istota, že všetko beží tak, ako chcete.
- Od roku 1998
- Viac ako 3 000 vinárov na celom svete
- 5 rokov záruky
- IP67 vodotesné
- 24/7 servis počas oberačky
Viac ako 3 000 vinárov dôveruje systému VinPilot®
V prevádzke v 26 krajinách sveta
Prečo automatizovať
Menej rúk. Viac istoty v pivnici.
Každý tank potrebuje pozornosť, počas oberačky dokonca vo dne v noci. VinPilot® preberá rutinu: vy rozhodujete, VinPilot vykonáva.
Menej pracovných hodín. Po celý rok.
Kontrolné obchôdzky, odber vzoriek, remontáž o druhej v noci: to stojí peniaze aj sily, počas oberačky aj po celý rok. Automaticky riadené tanky nepotrebujú nikoho vedľa seba.
Merať namiesto odoberania vzoriek.
Priebeh kvasenia, teplota, hladina a tlak idú priamo z tanku do softvéru. Živiny a kyslík sa dávkujú podľa plánu.
Každý tank podľa plánu. Každá dávka zdokumentovaná.
Procesy prebiehajú zakaždým rovnako, aj v najnáročnejšom týždni oberačky. Pri odchýlkach príde alarm na mobil a všetko je úplne zaznamenané.
Jeden tank, všetko pod kontrolou
Čo VinPilot® preberá na každom tanku
Merať, riadiť, dávkovať. Všetky moduly sa dajú doplniť neskôr a bežia v tom istom softvéri.
- VinPilot® PRO
Teplota
Chladí a ohrieva presne podľa vašich požiadaviek, s odchýlkou najviac 0,2 °C.
- Brix
Priebeh kvasenia
Nepretržite, úplne bez odberu vzoriek. Teplota a procesy sa riadia podľa neho.
- Radar
Hladina
Sleduje hladinu a umožňuje automatické plnenie a prečerpávanie.
- EnoDose
Živiny
Automaticky podľa času alebo hustoty, priamo do tanku, úplne zdokumentované.
- RotoCap
Remontáž
Podľa fázy kvasenia alebo časového plánu, aj v noci. RotoCap pritom zvlhčí celý matolinový klobúk, pre farbu a taníny.
- Pulse-Air
Pneumatage
Alternatíva k remontáži: impulzy stlačeného vzduchu dvíhajú mušt cez klobúk, úplne bez čerpadla.
- Venturi
Prevzdušňovanie
Prevzdušňuje pri remontáži podľa plánu a podporuje kvasinky.
- Oxy
Kyslík
Pre kvasinky, farbu a chuť, podľa času alebo v rytme kvasenia.
- P-Sync
Tlak
Meria tlak v tlakovom tanku a riadi napríklad výrobu šumivého vína Charmatovou metódou.
- Software
Monitorovanie
Každý tank na PC, na želanie aj v aplikácii. Ak sa niečo odchýli od plánu, dozviete sa to okamžite.
Jeden tank, všetko pod kontrolou
Čo VinPilot® preberá na kvasnom tanku, za necelé tri minúty.
Kvasenie v zrýchlenom zázname
Dvanásť dní v tanku 7 za dvadsať sekúnd: čo VinPilot® pritom vybaví sám.
Riešenia
Celá pivnica z jednej ruky
Od kvasného tanku po sudovú pivnicu, od chladiaceho zariadenia po mobil. Všetko do seba zapadá a riadi sa centrálne.
Celá pivnica pod kontrolou
Čo VinPilot® riadi a monitoruje vo vašom vinárstve: tanky, chladiace zariadenie, stlačený vzduch, klímu v priestoroch a chladenie elektrinou zo slnka. Za niečo vyše troch minút.
Jeden kábel pre celú pivnicu
Centrálne riadenie alebo zbernicový systém VinPilot®: jeden kábel namiesto mnohých, každý tank sa reguluje sám. Za niečo vyše troch minút.
Novinka
Automatické dávkovanie živín
Správne množstvo v správnom čase, do každého tanku, podľa času alebo priebehu kvasenia. Bez vedier, bez rebríka, bez zoznamov.
EnoDose
Viacero živín striedavo do mnohých tankov cez spoločné potrubie. S preplachovaním po každom dávkovaní.
EnoDose L
Tekuté živiny priamo z IBC, automaticky a podľa plánu do všetkých kvasných tankov.
EnoDose LS
Mobilná stanica pre menšie vinárstva. Tekuté živiny do najviac štyroch tankov, v mnohých malých krokoch počas niekoľkých dní.
Po celý rok, nielen počas oberačky
Plniť a prečerpávať tanky bez toho, aby ste pri nich museli stáť
VinPilot® Radar meria hladinu v každom tanku bezkontaktne a presne. Riadenie čerpadla zapne čerpadlo a zastaví ho, hneď ako je v tanku požadované množstvo. Pri stáčaní z kvasníc, prečerpávaní a scelovaní.
Automatické plnenie tankov
Ako Radar a riadenie čerpadla plnia tanky až po hrdlo, prečerpávajú a scelujú víno. Za štyri a pol minúty.
Plnenie tanku · Tank 12 Softvér VinPilot
- Čerpadlo
- Mobilné čerpadlo 2
- Plniť do
- 7 500 l
- Aktuálny objem
- 1 650 l
- Hladina
- 17 %
- Zostávajúci čas
- 1 h 20 min
Čerpadlo beží
Alarm maximálnej hladiny aktívnyAlarm minimálnej hladiny aktívny
Zadajte cieľové množstvo alebo výšku naplnenia, hotovo
V softvéri zvoľte tank, čerpadlo a cieľové množstvo, alebo výšku naplnenia, ak chcete tank naplniť až po hrdlo. Čerpadlo sa zastaví samo, keď je cieľ dosiahnutý.
Stáčanie a prečerpávanie
Víno z tanku do tanku bez toho, aby niekto čakal pri stavoznaku.
Scelovanie
Čiastkové množstvá z viacerých tankov spojiť presne podľa plánu, úplne zdokumentované.
Nič nepretečie
Alarm pri maximálnej a minimálnej hladine, okamžite na mobil. Ak hladina nečakane klesne, hneď o tom viete.
Stav zásob na prvý pohľad
Obsah každého tanku v litroch a percentách, v softvéri aj v aplikácii. Pre inventúru a plánovanie.
Mobilné alebo pevne namontované
Riadenie čerpadla stojí vedľa čerpadla alebo je pevne zabudované. Spojenie so softvérom VinPilot® cez Wi-Fi, aj bez internetu.
VinPilot® Radar122 GHzRozsah merania 0,3 až 12 mOpakovateľnosť pod 4 mmUhol vyžarovania 6°Tri-Clamp 50,5 mmNerezová oceľ 316LIP68/69K
Červené víno
Remontáž s RotoCap a Venturi
VinPilot® RotoCap pri remontáži rovnomerne rozdeľuje mušt po celom matolinovom klobúku, od stredu až po stenu tanku, úplne bez motora. VinPilot® Venturi pritom prevzdušňuje v uzavretom okruhu. Čerpadlo a rozvádzač dodá na želanie tiež VinPilot®.
Remontáž s RotoCap a Venturi
Ako spolupracujú RotoCap, Venturi, čerpadlo a rozvádzač. Za necelých päť minút.
Remontáž · tank 7 Softvér VinPilot
- Plán
- 5 × denne
- Cyklus
- 25 min
- Prevzdušňovanie
- vyp.
- Zostávajúci čas
- 25 min
Remontáž beží
Plán podľa fázy kvaseniaVinPilot® Brix 11,8 °Bx
Zvlhčí sa celý klobúk
RotoCap sa otáča iba silou muštu a rovnomerne zvlhčuje matolinový klobúk, aj v strede. Pre viac farby a tanínov.
Šetrné k šupkám a semienkam
Čerpadlo dopravuje mušt aj so šupkami a semienkami cez svoje otvorené obežné koleso bez toho, aby ich poškodilo. Preto netreba sito.
Prevzdušňovanie bez kade
Venturi nasáva vzduch sám, guľový ventil s pohonom ho púšťa podľa plánu. Pre spoľahlivé kvasenie, stabilnejšiu farbu a jemnejšie taníny, bez otvorenej kade.
Čerpadlo a rozvádzač
Rozvádzač pri tanku s hlavným vypínačom, motorovým ističom, kontrolkou poruchy a polohami Zap, Vyp, Auto. Na čistenie sa čerpadlo rýchlo otvorí.
Automaticky, ak chcete
RotoCap a Venturi fungujú aj bez riadenia. So systémom VinPilot® nastavíte, ako často za deň sa má remontovať a prevzdušňovať, so snímačom VinPilot® Brix aj podľa fázy kvasenia. Existujúce riadenie remontáže sa dá integrovať.
Dovybavenie
RotoCap pre tanky s priemerom od 1,5 do 4 m. Všetko sa dá doplniť aj na existujúce tanky.
Klíma a energia
Menej úbytku v barikovej pivnici
Drevené sudy dýchajú a víno sa pritom odparuje. Čím je vzduch v pivnici suchší, tým viac sa ho stratí. VinPilot® DryFog automaticky udržiava vlhkosť vzduchu na požadovanej hodnote, s takou jemnou hmlou, že nič nezmokne.
VinPilot® DryFogBariková pivnica · 14 °C
- Vlhkosť vzduchu
- 50 %
- Nastavená hodnota
- 84 %
- Odparovanie na sud
- 11,8 l za rok
Hmla zapnutá
Kvapôčky v priemere asi 5 µm
Menej odparovania
Pri 14 °C a 50 % vlhkosti vzduchu stratí barikový sud približne 12 litrov ročne, pri 84 % už len približne 4 litre. Zvyšok zostane v sude. V závislosti od počtu sudov sa investícia do systému DryFog môže vrátiť už za niekoľko mesiacov.
Menej dolievania
Menší úbytok znamená, že sudy treba dolievať menej často. To šetrí pracovný čas aj víno. A keďže sa sudy otvárajú menej často, k vínu sa dostane menej vzduchu.
Hmla, ktorá nezmáča
Kvapôčky sú oveľa jemnejšie ako pri vysokotlakových systémoch a odparia sa skôr, ako dopadnú na podlahu. Sudy, podlaha aj steny zostanú suché a prakticky nevznikajú mokré miesta, kde by sa mohla tvoriť pleseň.
Nekvapká
Po každom impulze hmly sa potrubie vyprázdni. Nezostáva v ňom stáť voda a tryska nekvapká.
Regulácia vo dne v noci
Regulátor vlhkosti nepretržite meria a spustí hmlu, len keď je vzduch príliš suchý. Keď dosiahne nastavenú hodnotu, sám ju zastaví.
Prepojené so systémom VinPilot®
DryFog pracuje samostatne so svojím regulátorom. Na želanie pripojený k zbernicovému systému VinPilot®: vlhkosť vzduchu a jej priebeh v softvéri aj v aplikácii, hlásenie pri odchýlke.
Klíma a energia
Chladenie elektrinou zo slnka
VinPilot® chladí pivnicu vtedy, keď vaša fotovoltika vyrába elektrinu, a to o jeden až dva stupne nižšie, než je potrebné. Tento chlad slúži ako rezerva na noc a na zamračené dni.
Na chladenie priestorov tak takmer nepotrebujete elektrinu zo siete.
približne 80 %
menej elektriny zo siete na chladenie priestorov, podľa plochy fotovoltiky aj viac
Chladenie priestorov · pivnica Softvér VinPilot
- Elektrina zo slnka
- 0 kW
- Teplota v pivnici
- 13,2 °C
- Hranica
- 14 °C
- Podiel elektriny zo slnka
- –
Rezerva chladu drží · chladenie vypnuté
Elektrina zo slnkaTeplota v pivniciElektrina zo siete
Softvér a aplikácia
Všetko sa zbieha na PC.
V kancelárii vidíte každý tank a zasiahnete, keď je to potrebné. Na želanie prepojíte systém s cloudom. Potom máte prístup ku každému tanku aj cez aplikáciu a z domu.
- Okamžite informovaníAk sa niečo odchýli od plánu, dozviete sa to okamžite, cez push notifikáciu alebo e-mail.
- Úplne zdokumentovanéKaždé ošetrenie sa zaznamená a dá sa zobraziť ako protokol, k tomu krivky kvasenia, scelenia a analýzy.
- Pracovné úlohy pre tímPivničný majster plánuje, tím odškrtáva v aplikácii.
- Vaše dáta zostanú v bezpečíŠifrovaný prenos, na vlastnom serveri alebo šifrovane v cloude.
Vypočítajte si sami
Koľko ušetrí vaše vinárstvo so systémom VinPilot za jednu oberačku?
Hrubý odhad úkonov, ktoré VinPilot® preberá počas kvasenia: kontrola teploty, odber vzoriek, remontáž, dodatočné dávkovanie.
Referencie
Čo hovoria pivniční majstri o systéme VinPilot®
Od rodinných vinárstiev v Rakúsku po veľké vinárstva v Čile a Južnej Afrike.
Bez riadenia kvasenia by pre nás bolo nemysliteľné dosiahnuť kvalitu, ktorú chceme. VinPilot® nám navyše dáva istotu, že aj počas kvasenia môžeme pokojne spať.
Pred systémom VinPilot® sme museli všetko robiť ručne, na výrobu vína a sledovanie kvasenia sme mali len málo technických pomôcok. Tým sme strácali na efektivite aj kvalite.
Oberačka je pre vinára veľmi náročné obdobie a veľa sa môže stať, aj keď spíte. Preto je veľmi dôležité mať systém, ktorý funguje a na ktorý sa dá spoľahnúť.
Ďalej: Cono Sur · Meerlust · Nederburg · Kleinood · Privatkellerei Rolf Willy
Ako sa dostanete k automatizovanej pivnici
Štyri kroky, jedna kontaktná osoba
Sprevádzame vás od prvej otázky až po ďalšiu oberačku a ešte ďalej.
Dopyt
Niekoľko otázok o vašej pivnici a potom dostanete svoju osobnú ponuku.
Plánovanie
Systém navrhneme spolu s vami, presne podľa vašich tankov a procesov.
Inštalácia
Naši servisní partneri VinPilot® namontujú systém rýchlo a bez komplikácií.
Podpora
Servis 24/7 počas oberačky a 5-ročná záruka na naše regulátory kvasenia.
Spoločnosť
Od roku 1998 z Klosterneuburgu. Dnes v 26 krajinách.
V Klosterneuburgu pri Viedni vyvíjame riadenie kvasenia a automatizáciu pivníc pre vinárstva. Dnes VinPilot® pracuje vo vinárstvach v 26 krajinách, od rodinných vinárstiev až po veľké vinárske podniky. V Nemecku, Francúzsku, Taliansku a Španielsku sú vám priamo na mieste k dispozícii naši vlastní zamestnanci, v Južnej Amerike spoločnosť VinPilot SA v Santiagu de Chile. V ostatných krajinách spolupracujeme so zmluvnými partnermi a radi vás s nimi spojíme.
- Rokov skúseností
- 28
- Krajín
- 26
- Vinárov na celom svete
- 3.000+
Klosterneuburg pri ViedniCentrála WFT GmbH · VinPilot®
Santiago de ChileVinPilot SA pre Južnú Ameriku
Nemecko, Francúzsko, Taliansko, ŠpanielskoVlastní zamestnanci na mieste
Ďalšie krajinyNaši zmluvní partneri, radi vás s nimi spojíme
Európa
- Belgicko
- Bulharsko
- Česko
- Francúzsko
- Grécko
- Chorvátsko
- Luxembursko
- Maďarsko
- Nemecko
- Poľsko
- Portugalsko
- Rakúsko
- Rumunsko
- Slovensko
- Srbsko
- Španielsko
- Švajčiarsko
- Švédsko
- Taliansko
- Veľká Británia
Amerika
- Argentína
- Čile
- Kanada
Afrika
- Južná Afrika
Ázia
- Izrael
Oceánia
- Austrália
Kontakt
VinPilot® preberá rutinu. Aby ste sa mohli venovať iným dôležitým úlohám.
Napíšte nám o svojej pivnici. Ozveme sa vám s návrhom.
Ponuka krok za krokom: otvoriť plánovač pivniceSídloWFT GmbH · VinPilot®Maitisgasse 6, 3400 Klosterneuburg, Rakúsko+43 2243 83468 · service@vinpilot.com
VinPilot SA · Južná AmerikaNapoleón 3233, 7550260 Las Condes, Santiago, Chile+56 9 7666 5758 · celis@vinpilot.com
VinPilot® TalianskoChristoph Patauner+39 338 4544296 · patauner@vinpilot.com
VinPilot® FrancúzskoTheo Lize+33 7 75 25 82 45 · theo.lize@vinpilot.com
VinPilot® NemeckoBertram Löw+49 176 20516588